【第二章】第一节 中药材生产
一、中药材的品种与栽培
一药多基原情况普遍存在，有的来源于不同种，甚至为不同属或不同科。如柴胡 2 种、大黄 3 种、甘草 3
种、秦艽 4 种、海马 5 种、川贝母 6 种、石决明 6 种（同科同属不同种）；葶苈子（同科不同属）；珍珠、青黛（不同科）等。
二、中药材产地
| 怀药 | 地黄、牛膝、山药、菊花 |
| 浙药 | 浙 XX、杭 XX、杭菊花、杭麦冬、浙贝母、温郁金、白术、白芍、延胡索、玄参、山茱萸等 |
| 川药 | 川 XX；黄连、附子、黄柏、厚朴 |
| 贵药 | 天冬、天麻、黄精、杜仲 |
| 云药 | 三七、木香、重楼、茯苓 |
| 藏药 | 冬虫夏草、雪莲花、炉贝母、红景天 |
| 关药 | 人参、鹿茸、细辛、五味子、防风、关黄柏、龙胆 |
| 北药 | 山西（党参）、河北（黄芩、板蓝根、大青叶、知母）、内蒙古（麻黄、黄芪、甘草） |
| 华南药 | 江苏（苍术、薄荷）、安徽（牡丹皮、木瓜）、江西（枳壳）、福建（泽泻） |
| 广药 | 广东（阳春砂、巴戟天）、广西（蛤蚧、肉桂）、益智仁、槟榔 |
| 西北药 | 甘肃（秦艽、大黄、当归）、新疆（紫草）、宁夏（枸杞子） |
口诀：河南：四大怀药在河南，牛山菊花遍地黄。浙八味：杭菊麦冬白芍术、玄参元胡金贝母。
三、中药材的采收
| 各类中药 | 入药部位 | 一般采收原则 | 特殊举例 |
| 植物类 |
根及根茎类 | 秋冬两季；春初发芽前或刚露苗 时采收 |
明党参春季采，甘草开花前期采，半夏、延胡 索、浙贝母、太子参等夏季采 |
| 茎木类 | 秋、冬两季 | 苏木、降香、沉香（全年） | |
| 皮类 | 春末夏初 | 杜仲、黄柏（环剥技术） | |
| 叶类 | 开花前或果实未成熟前 | 桑叶（秋冬） | |
| 花类 |
含苞待放：金银花、辛夷、丁香、 槐米 |
红花：花冠由黄变红时采摘 |
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| 花初开时：洋金花、槐花 | |||
| 花盛开时：菊花、西红花 | |||
| 果实种子类 | 自然成熟时或将近成熟时 | 霜后（山茱萸、川楝子）/未成熟（枳实、青皮） | |
| 全草类 | 植物充分生长，茎叶茂盛时 | 绵茵陈（春天）/花茵陈（秋季） |
四、中药材的产地加工
| 加工方法 | 目的 | 特殊举例 |
| 拣、洗 | 去除泥沙杂质和非药用部位 | 具芳香味的不水洗，如薄荷、细辛、木香。 |
| 切片 | 具挥发性成分和有效成分易氧化 的不宜切片干燥 |
不宜切片，如：当归、川芎 |
| 蒸、煮、烫 | 使浆汁、淀粉或糖分多的药材利于 干燥，使酶失去活力 |
白芍煮至透心；天麻、红参蒸至透心；太子参置沸水中略 烫；桑螵蛸、五倍子蒸至杀死虫卵或蚜虫 |
| 揉搓 | 使皮、肉紧贴，达到油润、饱满、 柔软或半透明 |
 玉竹 |
| 发汗 | 促使变色，增强气味或减小刺激性 | 杜仲、玄参、茯苓、续断、厚朴、秦艽 |