采收加工：
夏、秋二季捕捉，剖开腹部或先剥去蛇皮留头尾，除去内脏，头在中央，盘成圆盘状

性状鉴别：
药材：
(1)圆盘状
(2)表面黑褐色或绿黑色，密被菱形鳞片;背鳞行数成双，背中央2~4行鳞片强烈起棱，形成两条纵贯全体的黑线
(3)头盘在中间，扁圆形，眼大而下凹陷，有光泽;上唇鳞8枚，第4、5枚入眶，颊鳞1枚，眼前下鳞1枚，较小，眼后鳞2枚
(4) 脊部高耸成屋脊状
(5)腹部剖开边缘向内卷曲，脊肌肉厚，黄白色或淡棕色，可见排列整齐的肋骨
(6)尾部渐细而长，尾下鳞双行
(7)气腥，味淡
饮片：
(1)乌梢蛇:①呈半圆筒状或圆槽状的段；②背部黑褐色或灰黑色，腹部黄白色或浅棕色；③脊部隆起呈屋脊状，脊部两侧各有2~3条黑线；④肋骨排列整齐，肉淡黄色或浅棕色。有的可见尾部。⑤质坚硬；⑥气腥，味淡
(2)乌梢蛇肉:不规则的片或段，淡黄色至黄褐色。质脆。气腥，略有酒气
(3)酒乌梢蛇:形如乌梢蛇段。表面棕褐色至黑色，蛇肉浅棕黄色至黄褐色，质坚硬。略有酒气