采收加工：
多于夏、秋二季捕捉，剖开蛇腹，除去内脏，用竹片撑开腹部，盘成圆盘状

性状鉴别：
药材：
(1)卷呈圆盘状
(2)头在中间稍向上，呈三角形而扁平，吻端向上，习称“翘鼻头”，上腭有管状毒牙，中空尖锐
(3)背部两侧各有黑褐色与浅棕色组成的“v”形斑纹17~25个，其“v”形的两上端在背中线上相接，习称“方胜纹”，有的左右不相接，呈交错排列
(4)腹部撑开或不撑开，灰白色，鳞片较大，有黑色类圆形的斑点，习称“连珠斑”；腹内壁黄白色，脊椎骨棘突较高，呈刀片状上突，前后椎体下突基本同形，多为弯刀状，向后倾斜，尖端明显超过椎体后隆面
(5)尾部骤细，末端有三角形深灰色的角质鳞片1枚
(6)气腥，味微咸
饮片：
(1)蕲蛇:①呈段状;②背部呈黑褐色，表皮光滑，有明显的鳞斑，可见不完整的方胜纹;③腹部可见白色的肋骨，呈黄白色、淡黄色或黄色;④断面中间可见白色菱形的脊椎骨，脊椎骨的棘突较高，棘突两侧可见淡黄色的肉块，棘突呈刀片状上突，前后椎体下突基本同形，多为弯刀状；⑤肉质松散， 轻捏易碎；⑥气腥，味微咸
(2)蕲蛇肉: 呈条状或块状,可见深黄色的肉条及黑褐色的皮。肉条质地较硬，皮块质地较脆。有酒香气，味微咸
(3)酒蕲蛇:形如蕲蛇段，表面棕褐色或黑色。略有酒气。气腥，味微咸