采收加工:夏季茎叶茂盛、花盛时,择晴天采割,除去杂质,阴干
性状鉴别:(1)青
香薷:①基部紫红色,上部黄绿色或淡黄色,全体密被白色茸毛;②茎方柱形,基部类圆形;质脆,易折断;③叶对生,多皱缩或脱落,叶片展平后呈长卵形或披针形,暗绿色或黄绿色,边缘有3~5疏浅锯齿;④穗状花序顶生及腋生,苞片圆卵形或圆倒卵形,脱落或残存;⑤花萼宿存,钟状,淡紫红色或灰绿色,先端5裂,密被茸毛;⑥小坚果4,近圆球形,具网纹;⑦气清香而浓,味微辛而凉
药材
(2)江
香薷:①表面黄绿色,质较柔软。边缘有5~9疏浅锯齿;②果实表面具疏网纹