采收加工：
全年均可采收，晒至七八成干时，扎成小把，再晒干

性状鉴别：
药材：
(1)长椭圆形或倒卵形;先端尖，基部楔形，边缘上部有疏锯齿，近基部全缘
(2)上表面灰绿色、黄棕色或红棕色，较光滑，下表面密被黄色绒毛，主脉于下表面显著突起，侧脉羽状；叶柄极短，被棕黄色绒毛
(3)革质而脆、易折断
(4)气微、味微苦
饮片：
(1)枇杷叶:呈丝条状
(2)蜜枇杷叶:①形如枇杷叶丝；②表面黄棕色或红棕色，微显光泽，略带黏性;③具蜜香气，味微甜