采收加工：
11月至翌年3月采收;边加热边扭成螺旋形或弹簧状，烘干，习称“铁皮枫斗(耳环石斛)”;或切成段，干燥或低温烘干，习称“铁皮石斛”

性状鉴别：
药材：
(1)铁皮枫斗:①呈螺旋形或弹簧状，通常为2-6个旋纹；②表面黄绿色或略带金黄色，有细纵皱纹，节明显，节上有时可见残留的灰白色叶鞘;一端可见茎基部留下的短须根;③质坚实，易折断;④断面平坦，灰白色至灰绿色，略角质状;⑤气微，味淡，嚼之有黏性
(2)铁皮石斛:为圆柱形的段，长短不等