采收加工:春、秋二季采挖
性状鉴别:药材:
(I)北
柴胡: ①圆柱形或长圆锥形;②根头膨大,顶端有3~15个残留的茎基或短纤维状的叶基,下部分枝;③表面黑褐色或浅棕色,纵皱纹,支根痕及皮孔;④质硬而韧,不易折断;⑤断面呈片状纤维性,皮部浅棕色,木部黄白色;⑥气微香,味微苦
(2)南
柴胡:①根较细,圆锥形,顶端有多数细毛状枯叶纤维,下部多不分枝或稍分枝;②表面红棕色或黑棕色,靠近根头处多具细密环纹;③质稍软,易折断;④断面略平坦,不显纤维性;⑤具败油气
饮片:
(1)北
柴胡:①呈不规则厚片;②外表皮黑褐色或浅棕色,具纵皱纹和支根痕;③切面淡黄色,纤维性;④质硬;⑤气微香,味微苦
(2)醋北
柴胡:形如北
柴胡片,表面淡棕黄色,微有醋香气,味微苦
(3)南
柴胡:①呈类圆形或不规则片;②外表皮红棕色或黑棕色,有时可见根头处具细密环纹或有细毛状枯叶纤维;③切面黄白色,平坦;④具败油气
(4)醋南
柴胡:形如南
柴胡片,呈黄褐色,质干脆,微有醋香气