采收加工：
秋季采挖；蒸制

性状鉴别：
药材：
(1)主根纺锤形、圆柱形或扁方柱形;表面半透明，红棕色，偶有不透明暗黄褐色斑块，具有纵沟、皱纹及细根痕；上部有时具断续的不明显环纹；下部有2~3条扭曲交叉的支根，并带弯曲的须根或仅具须根残迹;根茎(芦头)上有数个凹窝状茎痕(芦碗)，有的带有1~2条完整或折断的不定根(芋)
(2)质硬而脆，断面平坦，角质样
(3)气微香而特异，味甘、微苦