采收加工：
秋、冬二季采挖;截段或再纵切两半或斜切成厚片

性状鉴别：
药材：
(1)呈圆柱形、类纺锤形或半圆柱形;有的为纵切或斜切的厚片，大小不一
(2)表面黄白色或淡棕色，未去外皮的呈灰棕色
(3)体重质硬，富粉性
(4)横切面可见纤维形成的浅棕色同心性环纹，纵切面可见由纤维形成的数条纵纹
(5)气微，味微甜
饮片：
(1)不规则的厚片或立方块状
(2)外表面黄白色或淡棕色
(3)切面黄白色，横切面有时可见由纤维形成的浅棕色同心性环纹，纵切面可见由纤维形成的数条纵纹
(4)余同药材