采收加工：
冬季茎叶枯菱时采挖;捆小把，晒至干皱后，将顶端切齐，晒干

性状鉴别:
药材：
(1)呈细长圆柱形，挺直或稍弯曲
(2)表面灰黄色或淡棕色，有微扭曲的细纵皱纹、排列稀疏的侧根痕和横长皮孔样突起
(3)质硬脆，易折断，受潮后变软
(4)断面平坦，淡棕色，略呈角质样而油润;中心维管束木质部较大，黄白色，其外周散有多数黄白色点状异型维管束，习称“筋脉点"，断续排列成2一4轮
(5) 气微，味微甜而稍苦涩
饮片：
酒牛膝:①形如牛膝段;②表面颜色略深，偶有焦斑;③微有酒香气